Antioksidanti so snovi, ki preprečujejo oksidativni stres, stanje, ki nastane zaradi presežka prostih radikalov v telesu. Prosti radikali lahko poškodujejo celične strukture, kar vodi v kronična vnetja, staranje in oslabljeno odpornost. Antioksidanti pa te molekule nevtralizirajo, zato so nepogrešljivi pri vzdrževanju močnega imunskega sistema.
Najbogatejši viri antioksidantov so barvito sadje in zelenjava, zlasti tista, ki vsebujejo vitamin C, E, beta-karoten in polifenole. Na primer, borovnice, granatno jabolko in rdeče grozdje vsebujejo antocianine – močne antioksidante, ki dokazano zmanjšujejo vnetne procese v telesu.
Poleg sadja so tudi določene vrste zelenjave izjemno bogate z antioksidanti. Špinača, brokoli, rdeča pesa in korenje vsebujejo karotenoide in flavonoide, ki spodbujajo zdravje srca in imunskega sistema. Vsakodnevno uživanje raznolikih vrst zelenjave krepi telesno odpornost na naraven način.
Zelo učinkovit vir antioksidantov je tudi temna čokolada (vsaj 70 % kakava), saj vsebuje flavonole, ki izboljšujejo krvni obtok in hkrati ščitijo celice pred poškodbami. Seveda pa jo je treba uživati zmerno.
Zeleni čaj je še ena priljubljena pijača, bogata s katehini – antioksidanti, ki lahko zmanjšajo tveganje za okužbe. Priporočamo dve skodelici dnevno brez dodanega sladkorja.
Vključevanje antioksidantov v prehrano ni le koristno, ampak tudi okusno. S sadnimi smutiji, barvitimi solatami in zelenjavnim wokom si lahko vsak dan privoščimo obrok, ki bo naš imunski sistem okrepil in telo zaščitil pred boleznimi.